ปอกเปลือกฟักทองออก หั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ จากนั้นปอกเปลือกหอมแดง และบวบ เด็ดใบแมงลัก เด็ดพริก จากนั้นนำผักโขมแดงมาหั่นเป็นท่อน ๆ แล้วต้มน้ำรอให้เดือด 2. หั่นกระชายเป็นแว่น ๆ ใส่ลงไปครก ตามด้วยพริกไทยเม็ด และหอมแดงซอย จากนั้นโขลกให้พอแหลก แล้วจึงใส่กะปิ ตามด้วยพริก ก่อนโขลกต่อเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน 3. เมื่อน้ำในหม้อเดือดได้ที่แล้ว ก็ใส่ฟักทองลงไปต้ม ตามด้วยข้าวโพดอ่อนหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เติมเกลือลงไปเล็กน้อยพอให้มีรสเค็ม 4. ระหว่างนั้นให้ฉีกเห็ดนางฟ้า และหั่นบวบเป็นชิ้น ๆ นำพริกแกงที่ตำไว้ ใส่ลงไปในหม้อ ตามด้วยบวบ และเห็ด ปิดฝาทิ้งไว้สักพัก กระทั่งแกงเดือดอีกครั้ง 5. เมื่อแกงเดือดได้ที่แล้ว ให้นำหอยลายนึ่งใส่ลงไป แล้วตามด้วยผักโขมแดง ปิดฝาสักพักรอให้ผักยุบ จากนั้นใส่ใบอ่อมแซบ และใบแมงลักลงไป แค่นี้เราก็จะได้แกงเลียงแสนอร่อย สีสันน่ารับประทาน มาให้ได้ลิ้มลองกันแล้วจ้า นั่นแน่! ยังไม่จุใจกันใช่ไหมล่ะคะ ดังนั้นเราจะมาต่อด้วยเมนูที่ 2 ที่เป็นเมนูเอาใจคนรัก "ชีส" กันเลยดีกว่า สำหรับเมนูนี้เป็นการนำผักโขมแดง มาประยุกต์กับเมนูอาหารอิตาเลียนที่ฉ่ำเยิ้มไปด้วยชีส และเมนูนี้ก็คือ ลาซานญ่าผักโขมแดง นั่นเอง ก่อนอื่น เรามาดูส่วนประกอบของเมนูนี้กันก่อนดีกว่าค่ะ เมนูลาซานญ่าผักโขมแดง ส่วนประกอบ - ผักโขมแดง - แผ่นลาซานญ่า - ซอสสปาเกตตี้ - ซอสพาสต้าครีมชีส - เนื้อหมูบด - เบค่อน - เห็ดแชมปิญอง - เนยสด - เชดด้าชีส - พาเมซานชีส - มอสซาเรลล่าชีส - หอมใหญ่ - กระเทียม - นำมันพืช - เกลือป่น วิธีทำ 1.
ผัดฟูหมัก หรือ ผักโขมเบตง: วิภาภรณ์ กอจรัญจิตต์ (ใจพอแล้ว) อาหารปรับสมดุล พืชผักที่ได้จากทำกสิกรรมไร้สารพิษ เป็นต้นที่ปลูกเองที่บ้าน ได้เมล็ดพันธุ์มาจากการแลกเปลี่ยนจากเพื่อน ๆ และมีเพื่อนจิตอาสาเพาะต้นกล้ามาให้ด้วย กสิกรรมไร้สารพิษ ชีวิตที่ไร้สารพิษ ปราศจากสารเคมี ชีวิตก็ยืนยาวสามารถทำความดีอย่างไม่สิ้นสุด ด้วยชีวิตที่ผาสุก และมีการแบ่งปันกันอย่างไม่สิ้นสุด อาหารฤทธิ์ร้อน เย็น ผสมพอ ๆ กัน ประมาณเวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 10 นาที วัตถุดิบฤทธิ์เย็น ใบฟูหมัก หรือ ใบผักโขมเบตง มะเขือเทศ เห็ดนางฟ้า วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน กระเทียมสับ หอมแดง ดอกเกลือ น้ำมันมะพร้าว วิธีทำ 1. นำใบฟูหมักที่ตัดมา ล้างให้สะอาด ใช้มือบีบเป็นท่อน ๆ ขยำขยี้ผักให้พอซ้ำ ๆ (ผักชนิดนี้ชอบความรุนแรงต้องทำด้วยมือ ให้น้ำจากผักออกมา ถึงเรียกว่าผักซาดิสต์) 2. สับกระเทียม ซอยหอมแดง หั่นมะเขือเทศ ฉีกเห็ดนางฟ้า เตรียมไว้ให้พร้อม 3.
ผักโขมบ้าน/ผักโขมเล็ก เป็นผักโขมที่นิยมรับประทานมากชนิดหนึ่ง มักเกิดเองตามธรรมชาติตามสวนผักหรือที่โล่งที่มีวัชพืชขึ้นน้อย มีลักษณะลำต้น และใบเล็ก ลำต้นอาจแตกกิ่งเลื้อยตามดินหรือตั้งตรง สูง 10-30 ซม. ลำต้นมีทั้งสีเขียว สีขาว และสีน้ำตาล เมื่อนำมาต้มจะมีลักษณะอ่อนนุ่ม นิยมรับประทานทั้งลำต้น และใบ รวมถึงรากอ่อน 3. ผักโขมหนาม (A. viridis, A. spinosus) เป็นผักโขมที่เกิดตามธรรมชาติในท้องถิ่นต่างๆ นิยมรับประทานน้อยที่สุดรองจากผักโขมยักษ์ เนื่องจากมีหนาม และมีรสหยาบ ลักษณะลำต้นจะสูงกว่าผักโขมจีน และแตกกิ่งก้านจำนวนมาก ลำต้น และใบอาจมีสีขาว เขียวหรือสีน้ำตาล หนามจะแทงออกบริเวณโคนก้านใบเมื่อโตเต็มที่ จึงนิยมเก็บมารับประทานขณะต้นยังเล็กที่ยังไม่เกิดหนาม 4.
อ่าน 593 ครั้ง Homework ผักโขมแดงผัดไข่ ใส่กระเทียมเจียวหอมๆ 1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น ถูกใจ ความคิดเห็น บันทึก ถูกใจสูตรโดย สำหรับ 2 ท่าน ผักโขมแดง 1 กำ ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำมันกระเทียมเจียว 2 ชต กระเทียมเจียว ตามชอบ น้ำมันหอย 1 ชต ซอสปรุงรส 1 ชต วิธีทำ เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที 1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันกระเทียมเจียว และไข่ 2 ขยีให้ไข่พอสุก 3 ใส่ผักโขมแดง ซอสปรุงรสและน้ำมันหอย 4 ผัดให้เข้ากันดี ปิดเตา โรยกระเทียมเจียว ตักใส่จาน พร้อมทานครับ เผยแพร่: 8/28/2021 ลองทำเมนูนี้สิ! เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 0 ความคิดเห็น